Ce midi, une autre Paëlla party pour une grosse boite Francilienne. Je ne sais pas si j'ai le droit de dire le nom alors !
Et bien c'était super, trés trés bonne ambience des convives souriants et agréables. Pourtant la météo était douteuse et miracle au moment du service un magnifique soleil.
Nous avons donc servi un peu plus de 1850 personnes entre midi et 14h. Cette fois, notre Paëlla était sans os et sans écailles. Gambas décortiquées et émincé de volaille. Cout un peu plus élevé mais quel plaisir.
Pour précéder ce plat géant nous avons servi un Tapas bar, pièces variées chaudes et froides ainsi qu'une plancha de St Jacques marinées le tout arrosé d'une délicieuse Sangria.
Prochain gros truc, demain 19h Maffé géant pour 300 personnes à Evry
Samedi soir bar Tapas pour 230 convives, animation cuisses de Cailles à la plancha et wok de St Jacques à la citronelle + une foule de bricoles à déguster.
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